小龙虾的做法大全家常做法配料 炒小龙虾好吃又简单的方法(3)

小龙虾的做法大全家常做法配料

食材：

小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜。

做法：

1. 小龙虾一只只的清洗，虾头两边的壳剪开，把腮剪去，捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽，虾肠就被抽出来了，用牙刷把虾再刷一遍；

2. 油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，然后放入酒、糖、酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约十五分钟至二十分钟，到每只虾都是红红的，味道渗进虾里就可以了，起锅后，撒一把香菜。

蒜蓉小龙虾

食材:

小龙虾3斤，大蒜1斤（约5个），小葱一小把（约5、6根），酱油，白砂糖，花椒50g，油，橄榄油，，黄酒少许。

做法：

1.切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。

2.洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，更入味儿。

3.将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。

4.洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。

5.接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。

6.倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。

干煸虾尾

做法：

1.干辣椒去籽，剪段。

2.龙虾去头，洗净。

3.将虾尾炸至八成熟时捞出控油。

4.将八角、桂皮、花椒、辣椒煸香。

5.倒入虾尾，加椒盐、胡椒粉，煸炒。

6.起锅开吃！

白灼小龙虾